Jeg fandt en stor håndfuld danske økologiske jordbær i min fryser og de måtte i hvert fald ikke gå til spilde. Heldigvis havde jeg lige lavet en portion mandelmælk, så min morgenmad gav følelsen af sommer, rødgrød og solskin.

Drik jordbær-mandel-shaken som en del af din morgenmad eller om eftermiddagen, når du rammer det kritiske tidspunkt.

Opskriften er til 1 person.

Ingredienser

  • 1 banan
  • 10 – 12 frosne jordbær
  • 300 ml. hjemmelavet mandelmælk
  • 1 spsk. god olie
  • 1 knivspids vanilje
  • 1 dadel uden sten
  • 1 tsk. acaipulver
  • Lidt vand

Fremgangsmåde

Alt blendes i et par minutter.

Jordbær er supersunde! De indeholder A- og C-vitamin, jern og kalcium og er tilmed kaloriefattige. Glæder mig til spise spandevis af dem gennem den danske sommer.